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Liste des 14 allergènes alimentaires majeurs
1-Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales / 2-Crustacés / 3-Oeuf / 4-Poissons / 5-Arachides / 6-Soja / 7-Lait / 8-Fruits à coques / 9-Céleri / 10-Moutarde / 11-Sésame / 12-Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2) / 13-Lupin / 14-Mollusque